「コモのパン」の評判と口コミ情報

コモのパンを運営する株式会社コモは、愛知県小牧市にある1984設立の会社です。主な事業は、パネトーネ種を使用したロングライフパンの製造及び販売。

コモのパンの特徴は、パネトーネ種の使用によって、35～90日という長期保存が可能になった点。長期保存が可能な理由は、生地のpHを低下させることにより、酸性を強めて微生物等の生育を防止するためと書かれています。

セット商品を購入したことがありますが、注文から到着までスムーズだったと記憶しています。箱に描かれたキャラクターが可愛らしいのが印象に残っています。パンの方は全体的に生地がしっとりしていました。到着時、賞味期限までの期間は早い物で一ヶ月弱、長い物で四ヶ月弱ありました。

パッケージ裏の説明にあったパネトーネの説明は次のとおり。

『イタリア発祥のパンケーキ「パネトーネ」。「パネトーネ」に使用されているのが、植物性乳酸菌と酵母が共生している「パネトーネ種」です。時間と手間をかける伝統的な製法を受け継ぎ、「パネトーネ種」を使用した生地を熟成発酵させ、3日間の時間を経てコモのパンが出来上がります』

取り扱い商品は、パネトーネ＆ビスコッティー、小町、デニッシュ、クロワッサン、ワッフル、セレクトセット商品、季節限定・数量限定など。

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